哪種飲食方法可最能助您達到2020年的健康目標？

親愛的會員們：

配合農曆新年願望的話題，是我們即將討論的減肥飲食。儘管坊間有很多減肥飲食方式，但事實是，世上沒有完美的方案。根據生理狀況、生活方式或口味，不同的人會適合不同的飲食方式。有些專注於減少食慾，而另一些則限制卡路里、碳水化合物或脂肪的攝取。最重要的是，在節食之前，大家必須要明白快速的減肥方法是不可持續的。快速的減肥飲食不但不健康，當您再次正常進食時，體重更可能會反彈。

您應該考慮自己的個人需求，選擇一個適合自己的健康飲食方式。要考慮的關鍵因素可以是： •　您以前是否節食過？ •　過去哪種飲食方式最有效？ •　您對選擇的飲食方式的心理和身理反應如何？

一些流行的飲食方式可能基於間歇性斷食，例如16:8方法 (一天內8小時進食、16小時禁食)、5:2輕斷食 (一禮拜中五天正常飲食、兩天嚴格控制卡路里攝取)或20:4勇士飲食法 (進食只有4小時, 其餘20小時維持空腹)。 這將是我們往後會探討的主題。現在我們將重點關注一些較健康、均衡、可持續、且即使在節日期間也易於遵循的飲食方式，因為它們不是基於限制熱量的。

地中海飲食法的靈感來自地中海沿岸國家（尤其是意大利和希臘）的傳統飲食習慣。 它以植物為主要糧食，而不是以肉類為基礎，通常富含蔬菜，水果和橄欖油。 地中海飲食的主要成分包括： •　每天食用蔬菜，水果和全穀物 •　每週攝入魚、家禽、豆類和雞蛋 •　適量的乳製品 •　限制紅肉的攝取量

地中海飲食法應避免食用紅肉、糖粉和精製穀物。地中海飲食法不僅健康；這也是一種美味的飲食方式。除了減肥以外，許多科學研究還表明，地中海飲食有助於預防心髒病發作、中風、二型糖尿病和過早死亡。

無澱粉減肥法 (Atkins Diet) 是世界上最著名的低碳水減肥飲食。通過吃高蛋白食物（肉、家禽、魚和雞蛋）和高脂食物（奶油、黃油、奶酪），您消耗的卡路里會更少。嚴格限制吃碳水化合物，例如麵包、薯仔、大米、巧克力、薯條、穀物和糖。研究表明，這是最有效的減肥方法之一。它已經變得非常受歡迎，因為您可享受很多美味的選擇，而不必限制食慾。儘管這種飲食不需要花費大量精力來改變飲食習慣，但您仍需要經歷四個階段才能獲得可持續的結果。

生酮飲食是一種碳水化合物含量非常低（甚至比無澱粉減肥法的限制更大），蛋白質含量適中和高脂肪的飲食計劃。這個做法使您的身體進入酮症的新陳代謝狀態，在該狀態下脂肪將比碳水化合物中的糖更多地使用脂肪作為主要能量來源。關於生酮飲食其潛在的不健康影響，尤其是膽固醇水平仍存在爭議。

自2000年代初開始流行的邁阿密飲食法強調飲食要選擇低血糖指數的食品，並將碳水化合物和脂肪歸類為「好」或「壞」。它不僅比無澱粉減肥法 (Atkins Diet) 更進一步，不僅減少了碳水化合物的攝取，而且還從菜單中選擇了要完全戒除的碳水化合物，例如果汁。

顯然而見，無論您是想嘗試地中海飲食，無澱粉飲食還是邁阿密飲食法，您的醫生都可以幫助您確定哪種對您的身體最有利，和最不利。重要的是要謹記，大多數人幾乎可以在任何飲食上減肥，尤其是在短期內，但是對於減肥更重要的是，您攝入多少卡路里和燃燒掉多少卡路里。迅速減輕體重可能表明您正在減輕水的重量或肌肉，而不是脂肪。

最後，我們也想藉此機會，通過今年的第一期通訊，向您和您的家人致以最真誠的祝愿，祝您2020年健康快樂。感謝您成為Puerfons的一員。